【圖文（wén）】發酵罐發酵讓你享受生活_發酵罐（guàn）原理詳解

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人類的生活離不開微生（shēng）物發酵，無（wú）論是家庭（tíng）生活中的調味品，還是啤酒，白（bái）酒（jiǔ）等飲用品，更到生物製藥，都離不（bú）開發酵。

發酵在生物學（xué）上的解（jiě）釋是（shì），指人們借助（zhù）微生物在（zài）有氧或無氧條件（jiàn）下的生命活動來製備微（wēi）生物菌體（tǐ）本身、或者直（zhí）接代謝產物或次級（jí）代謝產（chǎn）物的過程。

發酵是人類較早接觸的（de）一種生（shēng）物化學反（fǎn）應，如今在（zài）食品工業、生物和化學工業中均有廣泛（fàn）應用。其也是（shì）生物工程的基本過（guò）程，即發酵（jiào）工程（chéng）。對於其機理以及過（guò）程控製的研究，還在繼續（xù）。

在大（dà）型的生物製（zhì）藥，食品等工業（yè）生產（chǎn）中離不開生（shēng）物（wù）發（fā）酵罐，發酵（jiào）罐（guàn）是一種在化工（gōng）生產中實現化學反應中的的（de）主要設備，它的主要作用（yòng）是：

1、使氣體在液（yè）相中很（hěn）好分散；

2、使（shǐ）物料混合（hé）均勻；

3、使不均勻的另（lìng）一液相均（jun1）勻懸（xuán）浮或充分乳化；

4、使固（gù）體顆粒在液相（xiàng）中均勻懸浮；

5、強化（huà）傳（chuán）熱。

6、強（qiáng）化相間的傳質；

發酵罐發酵的啤酒，白酒等讓我們的生活更（gèng）加豐富多彩發酵，發酵罐發酵讓你（nǐ）享受生活人類的生（shēng）活離不開發酵罐發酵。

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當今社會（huì），是生物工程大力發（fā）展的社會（huì），生物工程的發展離（lí）不開發酵罐。

生物發酵罐，目前該設備在（zài）國內用於穀氨酸、抗生素（sù）、黃原（yuán）膠、糖化酶（méi）、檸檬酸生產，設備體積已達到140m3，投入使用後取得（dé）了非常顯著（zhe）的經濟效益。那麽生物發酵罐原理是怎麽樣的呢，且聽生（shēng）物發酵罐廠（chǎng）家講述。

生物發（fā）酵罐原理是利用空氣噴嘴噴出高速的空氣，空氣以氣（qì）泡（pào）式分散於液體中，在通（tōng）氣的一側，液體平均密（mì）度下1降，在不（bú）通氣的一側，液體密（mì）度較大，因（yīn）而產生與通（tōng）氣側的（de）液體產生密度差，從而形成發酵罐內液（yè）體的環流。

氣升式發（fā）酵罐有多種形式，，較（jiào）常見（jiàn）的有內循環管式（shì），外循環管式、拉力筒式和（hé）垂直隔板式（shì）。外（wài）循環式的循環管設計在罐（guàn）體外部，內（nèi）循環管（guǎn）是（shì）兩根，設計罐體內部。在氣升式發酵（jiào）罐（guàn）中，循環（huán）管的高度一般不高於。罐內液（yè）麵不高於循環管（guǎn）出口，且不（bú）低於環流（liú）出口。

氣升式發（fā）酵罐的優點（diǎn）是能耗（hào）低，液體中的煎（jiān）切作（zuò）用小（xiǎo），結構簡單。在同樣的（de）能耗下，其氧傳遞能（néng）力比機械攪拌是通氣發（fā）酵罐（guàn）要高得多。

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