【圖文】生物（wù）發（fā）酵罐豐富（fù）人的生（shēng）活_液體發酵罐應用

希望大家（jiā）通過本文的介紹，可以（yǐ）對生物發酵罐豐富人的生活等（děng）方麵的內容有（yǒu）一定的認（rèn）識（shí）與了解（jiě），下麵就跟隨（suí）河北華環化（huà）工設（shè）備製造有（yǒu）限公司的專家（jiā）一同來（lái）看一（yī）下相關（guān）的內容簡介（jiè）

發酵食品是由（yóu）人們（men）利用有（yǒu）益（yì）的發酵菌加工製作（zuò）的特殊食品（pǐn），這些食（shí）物經過發酵後，味道變得別有一（yī）番風味，形（xíng）成讓人難忘的特色食品。常見的發酵食品有饅頭、麵包、酸奶、啤酒、醬油、臭豆腐（fǔ）等。因為（wéi）發酵後（hòu）的酵母還是一種很強的抗（kàng）氧化物，所以（yǐ）常吃發酵食物的好處就是預防衰老，並且提高人（rén）體免疫（yì）力。

發酵（jiào）食品是（shì）人類巧妙地利用有（yǒu）益（yì）微生物（wù）加工製造的一類食品，通過發酵使食品中原有的營養成分發生改變並產生獨特的風味———簡單來說，加入的（de）微（wēi）生物就像一（yī）台台小小的（de）加工機，對食物的（de）每個細胞挨個進行處理，增加一些有營養的物質、去除一些沒營養的（de）物質，順便改變味道和（hé）質地。

那發酵又有哪些好處（chù）呢?發酵時微生物（wù）分（fèn）泌的酶能裂解細胞壁，提高營養（yǎng）素的利用程度。肉和奶等動物性食品，在發酵過（guò）程中可將（jiāng）原有的蛋白質進行分解，易於消化吸收。微生物還能合成一些B族維（wéi）生素，特別是維（wéi）生素B12，動物和植（zhí）物自（zì）身都無法合成這一維生（shēng）素，隻有微生物（wù）能“生產”。發酵食品一（yī）般脂肪含量（liàng）較低，因為發酵過程中要消耗碳水（shuǐ）化合物的能量，是減肥人士的首選健康食品。

發酵食品的生（shēng）產離不（bú）開發酵（jiào）罐，離不（bú）開生（shēng）物發（fā）酵，生物發酵罐是人們生（shēng）產生活中所不（bú）卡（kǎ）或缺的（de）一個組成，我們（men）吃的（de）發酵食（shí）物，喝的（de）酸奶，酒（jiǔ）類（lèi），還有（yǒu）醫院的一些藥品，都是有（yǒu）生物發酵罐而（ér）來發酵，生物（wù）發酵罐豐富（fù）人的生活生物發酵罐成（chéng）為了人類的好幫手。

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傳統菌種生產工藝，一般是由試（shì）管母種擴繁成二級（jí）種（zhǒng）、三級種，生（shēng）產周期長、汙（wū）染率高、成本高、需大量人（rén）工（gōng）、管（guǎn）理困難。液體菌（jun1）種（zhǒng）生產具有純度高、活力強、繁殖快的特點，接種到培養料內有流動（dòng）性好、萌發點（diǎn）多，發菌迅速等特種點。應用於生產與（yǔ）固體菌種相比有（yǒu）以（yǐ）下優點：

1．菌種生（shēng）產周期短（duǎn）。固（gù）體（tǐ）種一般需（xū）25—40天，而液體（tǐ）種僅（jǐn）需3—7天。

2．接種後，萌發點多萌發點多、發菌快、出（chū）菇周期短。接（jiē）種24小（xiǎo）時菌絲布滿料麵，3—15天長滿菌袋，一般品種10天左（zuǒ）右（yòu）可出菇。

3．接種方（fāng）便、成本低（dī）。用（yòng）液體菌種接種一般每袋成本（běn）是1—3分（fèn），每人每小時（shí）可接800袋以上，提高（gāo）效益4—5倍。

4． 適宜工廠化生產。可直接用於栽培（péi）料進行出菇，大批（pī）量生產菌袋。為食用（yòng）菌集約化、標準化生產創（chuàng）造了條件。因此，適宜我國（guó）國情的液體菌種設備的（de）出現，必將（jiāng）在食用菌生（shēng）產領域引發一場新的革命（mìng）。

液體菌種具有固體（tǐ）（顆粒）菌種無可比（bǐ）擬的優勢，但是液（yè）體（tǐ）菌種生產設備（bèi）是近幾年剛發展起（qǐ）來並逐漸成（chéng）熟的，因此很多（duō）人對此很陌生。

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