【圖文】發酵（jiào）罐（guàn）原理詳解 生物發酵罐（guàn）

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當今社會（huì），是生物（wù）工（gōng）程大（dà）力發展的社會，生物工程的發展離不（bú）開（kāi）發酵罐（guàn）。

生物發酵罐，目（mù）前（qián）該設備在國（guó）內用於（yú）穀氨酸、抗生素、黃（huáng）原膠（jiāo）、糖化酶、檸檬酸生產，設備體（tǐ）積已達到140m3，投入使用（yòng）後取得了非（fēi）常顯（xiǎn）著的經濟（jì）效益。那麽（me）生物發酵罐（guàn）原理是怎（zěn）麽樣的呢，且聽生物發酵罐廠家講述。

生物發酵罐原（yuán）理是利（lì）用空氣（qì）噴嘴（zuǐ）噴出高速的空氣，空氣以氣泡式分（fèn）散於液體中，在通氣的一側，液體平（píng）均密（mì）度下1降，在不通氣的一（yī）側，液體密度較大，因而產生與通氣側的液體（tǐ）產（chǎn）生密度差（chà），從而形成發酵罐內液體的（de）環流。

氣升式發酵（jiào）罐有多種形（xíng）式，，較常見（jiàn）的有內循環管式，外（wài）循環管式、拉力（lì）筒式（shì）和垂直（zhí）隔（gé）板（bǎn）式。外（wài）循（xún）環式的（de）循環管設計在罐體外部（bù），內循環管是兩根，設計罐體內部。在氣（qì）升式發酵罐中，循環管的高度一（yī）般不高於。罐內（nèi）液麵（miàn）不高於（yú）循環管出口，且不低於環流（liú）出口。

氣升式發酵罐（guàn）的優（yōu）點是能耗低，液體中的（de）煎切作用小，結（jié）構簡單。在同樣（yàng）的能耗下發酵，發酵（jiào）罐原理詳解其氧傳遞能力比機械攪拌是（shì）通氣發酵罐要高得多。

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（1） 結構簡（jiǎn）單， 基（jī）本（běn）原理（lǐ）也不複雜（zá）， 與帶（dài）攪拌槳（jiǎng）的漿式反（fǎn）應器相（xiàng）比能耗較（jiào）低

（2） 依靠氣體產生定向循環， 而非離心泵類機械設備， 流（liú）動形式確（què）定， 液體循（xún）環強烈， 內（nèi）部（bù）無運動部件，具有較小的剪切應力，能（néng）量耗散很均勻，對剪切力敏感物料（liào）具有（yǒu）特別重（chóng）要的意（yì）義；

（3） 與傳統的鼓泡（pào）塔相比， 其可操作量的氣（qì）體和液體（tǐ）流（liú）速範圍大得（dé）多；

（4） 供氣效（xiào）率高， 升氣（qì）管中通氣（qì）可大於鼓泡反應器進氣量， 有（yǒu）利於好氧類反應（yīng）；

（5） 流化效（xiào）果（guǒ）， 可以是固體顆粒（lì）， 甚至較重的顆（kē）粒（lì）完全保持懸浮（fú）狀態。

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